Spesso ci si accosta a dei prodotti che vediamo nei nostri banchi del mercato o al supermercato di cui conosciamo poco o quasi niente come per esempio la carne salada, (http://www.agraria.org/prodottitipici/cappellodelpretecarnesalada.htm) che ci lascia stupiti per il suo magnifico sapore. Siamo soliti gustarla velocemente, o qualche volta, ed io personalmente, in risparmio di tempo, la preparo affettata più spessa, scottata ai ferri, con qualche salsina preparata al momento oppure le mie due “peppie” (le mie due figlie) per risparmiare tempo se la giocano a tempi zero: dal cartoccio del supermercato al piatto di casa con olio sale limone, rucola e qualche scaglia di parmigiano. Ma va bene così anche se non sanno che con qualche minuto in più si può preparare un piatto “gourmand” senza usare i fornelli che con l’estate in arrivo viene meno voglia di stare in cucina ! Quindi parola d’ordine facciamoci venire delle idee per preparare piatti freschi ed invitanti!
La Tartare di carne salada ha un ottimo sapore che accontenta davvero i palati più esigenti, puo’ essere preparata in anticipo se si hanno ospiti, è un piatto fresco ed estivo facile da fare dal successo assicurato e servita vicino ad una insalata diventa davvero un piatto unico di grande effetto!
Ingredienti per due persone:
2oo gr di carne salada affettata
capperi, cipolla dolce, prezzemolo, scorza di limone
Olio Evo, pepe, limone
Difficoltà: facile
- Tagliare al coltello le fettine di carne salada fino a ridurle a carne macinata. Tritare la cipolla, i capperi ed il prezzemolo.
- In una ciotola incorporare tutti gli ingredienti.
- Unire l’olio Evo, il pepe, una spruzzata scorza di limone grattugiata ed il succo di mezzo limone. Lasciare riposare in frigo per circa 20 minuti. Niente sale perchè è gia saporita di suo.
- (Se la preparate in anticipo, mettere il succo di limone alla fine e cioè quando la servite a tavola).
Anche tu mi sa che hai un buon dna!!!! 🙂 Ricetta favolosa!
un abbraccio!
unospicchiodimelone!
Grazie, è facile e ci vuole pochissimo tempo Irene! Buona giornata!